Horváth György: Zölség- és fűszerkülönlegességek termesztése

A könyvben elsősorban olyan növények szerepelnek, amelyeknek magjai a kereskedelemben kaphatók. Valamennyi növény magyar neve mellett szerepel a tudományos név is. A származáson, a botanikai leíráson, a pontos azonosításon kívül azok a jellemzők kaptak elsőséget, amelyek a környezeti igénnyel, termeszthetőséggel vagy a felhasználással függnek össze. Az érdeklődő pontos felvilágosítást kap e különleges zöldségnövények származásáról, elterjedéséről, morfológiai leírásáról, igényeiről, termesztéséről, az egyes termékek beltartalmáról, étkezésen túl más felhasználási lehetőségeiről.