KATEGÓRIÁK
-
Legnépszerűbb köteteink
-
Hamarosan megjelenő könyvek
-
Ajándékkönyvek és albumok
-
Állatvilág
-
Dráma
-
Egészség és életmód
-
Elbeszélések és novellák
-
Ezotéria és paratudományok
-
Életrajzok és önéletrajzok
-
Fantasy és sci-fi
-
Filozófia
-
Gasztronómia
-
Gazdaság, üzlet és politika
-
Gyermek- és ifjúságiirodalom
-
Hobbi és sport
-
Irodalomtudomány
-
Kaland és történelmi regények
-
Képregény
-
Könyvcsomagok és sorozatok
-
Krimi, horror és thriller
-
Műszaki
-
Művészet
-
Növényvilág és kertészet
-
Nyelvkönyvek és szótárak
-
Pedagógia
-
Pszichológia
-
Regény
-
Riport- és tényirodalom
-
Romantika és erotika
-
Szociológia
-
Tankönyvek, gyakorló könyvek
-
Természetgyógyászat
-
Történelem
-
Útikönyvek és útleírások
-
Vallás
-
Versek és idézetek
-
Vicc és humor
-
Zene
-
Tudástár
Éjszaka Kairóban
Kezdőlap » Gasztronómia » Toró Elza: A 100 legjobb recept szárnyasokból
Toró Elza: A 100 legjobb recept szárnyasokból
Leírás / Fülszöveg
Toró Elza: A 100 legjobb recept szárnyasokból
Van-e ínycsiklandóbb, jobb étel a rántott pipicombnál? Hát a ropogós pirosra sült pecsenyekacsánál? Netán a paprikás csirkénél vagy a szalonnával tűzdelt fácánpecsenyénél? Más jó ételek vannak, de jobbak aligha!
Parittyával, íjjal, hurokkal és más kezdetleges fegyverekkel vadászó őseink bizonnyal nem tekintették hőstettnek a különféle szárnyasok elejtését (hiszen nem kellett élet-halál harcot vívniuk a zsákmánnyal, mint a mamuttal, a barlangi medvével vagy a hegyes agyarú vadkannal), de a szárnyasokra való vadászat mindig is nagy ügyességet kívánt. A könnyedén szárnyra kapó, az elős gyanús neszre a levegőégbe illanó eledel becserkészése, elejtése csak a legjobb vadászoknak sikerülhetett. Célba venni és eltalálni egy felröppenő vadkacsát, vadludat vagy gyöngytyúkot még a mai, modern tűzfegyverekkel is nehéz feladat. Óvatosság, kitartás és biztos kéz szükségeltetik hozzá. Horthy Jenő, kiváló vadászunk, könyvében leírja, hogyan kellett hideg éjszakákon gubbasztania a Hortobágy sáros gödreiben, hogy a reggeli röptükre induló vízi szárnyasok közül néhányat lepuffantson.
A városi ember, persze, ha szárnyashúsra vágyik, nem puskát fog a kezébe, hanem a pénztárcáját: a piacon, a hentesnél vagy az élelmiszerboltban pénzért sokféle finom húsú, leölt szárnyast vásárolhat: csirkét, kacsát, libát, tenyésztett gyöngytyúkot, vagy akár lőtt vadlibát, fácánt is. Csakúgy, mint sokféle lábasjószágot leölve, feldolgozva.
Ajánljuk figyelmedbe
Legnépszerűbbek
