Lusztig Tamás és Csigó lászló: Kínai konyha

A kínai konyha nem a Magyarországon is működő kis kínai kifőzdék konyhája. A kínai konyha változatos, gazdag, egészséges. Egységes kínai konyha valójában nem létezik, az ország óriási területe és sokszínű nemzetiségi megoszlása miatt igen változatos és helyenként jelentősen eltérő módszereket, étkeket találunk. Ebből a gazdagságból szemezgettek a szerzők.